몸에 좋은 팥의 효능
팥은 탄수화물, 단백질, 미네랄, 비타민 등 영양이 풍부한 식품입니다.~우리 조상들은 옛날부터 팥의 효능을 잘 알고 잡곡에 비벼서 밥에 먹거나 죽이나 떡에도 많이 썼어요~ 물론 요즘 시대에도 여러가지 음식에서 사용되고 있지만~ 팥에는 어떤 효능이 있을까요?1. 당뇨에 도움이 되는 팥은 혈당지수가 매우 낮아 다이어트 및 당뇨병 식사에 많이 활용됩니다.포도당의 급격한 흡수를 방지하고 식후 혈당과 공복 혈당 감소에 효과가 있다고 되어 있습니다.이뇨작용을 도와 체내의 독소를 제거하고 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨병 예방에 효과적입니다.
2. 다이어트 팥은 주성분이 단백질과 당질이며 미네랄, 사포닌, 식이섬유, 비타민 B군 등 풍부한 영양소를 가지고 있어 포만감이 높습니다.팥은 쌀보다 단백질의 함량이 높고, GI(혈당) 지수가 낮기 때문에 혈당을 천천히 내리기 때문에, 다이어트식에 적합한 곡물입니다.팥으로 건강하게 탄수화물을 보충할 수 있고, 팥은 혈당이 매우 낮기 때문에 다이어트식이나 당뇨병 식사로도 좋습니다.
부종 완화 팥에는 나트륨이 거의 없는 반면, 나트륨과는 반대로 작용하는 칼륨(포타슘)이 풍부합니다.
평소 김치나 된장, 찌개, 조림을 즐기신다면 나트륨 섭취량이 많고 체내에 나트륨이 많을수록 체액순환이 방해되어 부종이 생기기 쉽습니다.
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몸속에 나트륨이 많을수록 체액순환을 방해하여 노폐물이 축적되고 혈액흐름도 원활히 흐르지 않아 몸이 붓기 쉬우므로 팥을 평소에 자주 먹으면 팥의 칼륨이 나트륨을 배출시켜 부종을 완화시킵니다.
4. 변비 개선 팥에는 식이섬유 함유량이 높기 때문에 변비에 좋다고 합니다.100g당 식이섬유가 12.2g으로 콜레스테롤을 흡착하는 수용성 0.4g, 변비 등을 해소하고 대장암을 예방하는 불용성 식이섬유가 11.8g 포함되어 있습니다.
5. 탈모개선 팥은 탈모예방에도 효과가 있습니다.탈모증은 혈액순환이 좋지 않아 생길 수 있는데 팥을 섭취하면 신진대사를 원활하게 하고 혈액순환을 개선시켜 탈모예방에 도움을 준다고 합니다.
6. 항산화 작용 팥은 대표적인 항산화 식품으로 정평이 나 있습니다.팥의 빨간색은 항산화 성분의 안토시아닌이 만들어 낸 것입니다.팥에는 안토시아닌계 색소 중에서도 시아니딘의 함유량이 높다고 합니다.안토시아닌은 항암, 함염증의 효능이 있는 성분으로 잘 알려져 있습니다.
7. 피로회복, 스트레스 완화의 과도한 스트레스는 식욕부진, 수면장애, 피로감, 기억력저하, 신경쇠약 증상을 나타내는데 팥은 이러한 질병의 예방과 퇴치를 위해 매우 적합합니다.팥은 비타민 중에서도 비타민 B군이 풍부하여 탄수화물의 소화 흡수와 피로감 개선에 효과가 있습니다.
8. 고혈압, 혈관질환 예방 팥은 혈액순환을 원활하게 하여 심혈관건강에 도움을 줍니다.팥에는 칼륨과 엽산(비타민B9)이 풍부하며 팥의 칼륨은 나트륨을 체외로 배출해 혈압을 낮추어 줍니다.팥의 빨간색은 바로 페랄고니딘이라고 하는 항산화 색소 때문인 것입니다.페랄고니딘은 안토시아닌의 일종으로 항산화와 염증 완화에 효과적인 플라보노이드로서 혈관을 튼튼하게 합니다.
보통 팥으로 요리를 할 때 팥죽은 단맛을 내기 위해 설탕보다는 소금을 넣으면 맛이 더해진다고 하므로 천일염을 써서 단맛과 감칠맛을 내는 것이 좋습니다.~
평소에 탄수화물을 많이 먹어서 혈당 관리가 어려운 분이라면 팥을 즐겨 먹으면 도움이 된다고 합니다.~팥은 차가운 성질인 따뜻한 생강과 함께 차로 드시면 음식궁합도 몸에 좋기 때문에 평소에 자주 드시면 건강에 좋습니다.~
팥을 오래가려면 팥을 잘 말려서 페트병에 넣어 시원한 실온에 두면 벌레가 생기지 않고 오래 보관할 수 있어요.
